Какво е Оптимално хранене? Въпрос, който интересува много хора, желаещи да подобрят външния вид, здравето си и начина, по който се чувстват. Въпрос, чийто отговор би бил толкова пространен, че не би могло да се отговори еднозначно, но този подчертано фенотипен фактор, създава огромни възможности не само за формиране и преформиране на човешката физика, но в много голяма степен кореспондира и определя здравословния начин на живот.
В съвременното общество темата за храненето е широко обсъждана и дори може да се каже модерна. За мен, оптимално хранене е такова, което е максимално съобразено с нуждите на индивида и ефективно осигурява нужните хранителни вещества на организма. Тук няма да говоря конкретно за белтъчини, въглехидрати или различни диети, а ще изразя мнението си относно броя на отделните хранения през деня. Мнение, което не зависи от типа диета – била тя вегетарианска, ниско въглехидратна, безглутенова или др.
Един от най-сигурните начини да се оптимизира храненето, е да се раздели на няколко (5-8) приема през целия ден. Една от причините за това е, че честите хранения позволяват по-ефективно да се оползотворят хранителните елементи (въглехидрати, белтъчини, мазнини, витамини, минерали и др.). Научно доказано е, че на едно хранене мъжете усвояват до 50 гр. белтъчини, а жените около 30 гр. Този и други подобни факти се отнасят за всички останали елементи на храната. От което става ясно, че големите количества храна през големи интервали от време не се усвояват пълноценно, а дори натоварват организма с преработката им.
Съществува, обаче, и още една не по-маловажна причина да се приема храна на по-малки дози през 1-2 часа. Човек изразходва енергия непрекъснато – всяка секунда, а приема хранителни вещества от време на време. Така, че живите организми, за да могат да съществуват, следва да складират резервна енергия под формата на гликоген и най-вече мазнини. Оттук логично следва, че колкото са по-големи интервалите между храненията, толкова по-силен ще бъде стремежът на организма към натрупване на трайни енергетични запаси – т.е. преди всичко мазнини.
Източник: FIT MAX
Методи Раднев
Специалист „Спорт и хранене“
